Gıda zehirlenmesinin belirtileri arasında bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı, ateş, baş ağrısı ve halsizlik sayılabilir. Gıda zehirlenmesi ciddi komplikasyonlara ve hatta ölüme yol açabilir.

Bu nedenle gıda zehirlenmelerinde nelere dikkat edilmeli, ne yapılmalıdır sorusunun cevabını bilmek önemlidir.

Gıda zehirlenmelerinden korunmak için öncelikle gıdaların temizliğine, saklanma koşullarına ve pişirme derecesine dikkat etmek gerekir. Gıdaların son kullanma tarihlerini kontrol etmek, çiğ veya az pişmiş et, yumurta, süt ve deniz ürünleri tüketmemek, sebze ve meyveleri iyice yıkamak, buzdolabında saklanması gereken gıdaları oda sıcaklığında bırakmamak, gıdaları uygun kaplarda ve ayrı ayrı muhafaza etmek gibi basit önlemler almak gerekir.

Gıda zehirlenmesi şüphesi olan kişilerin ise hemen bir sağlık kuruluşuna başvurması tavsiye edilir. Gıda zehirlenmesinin tedavisinde genellikle sıvı ve elektrolit takviyesi, antibiyotikler, antiemetikler ve antidiyare ilaçlar kullanılır. Ancak ilaç kullanımı doktorun önerisi doğrultusunda yapılmalıdır.

Gıda zehirlenmesi olan kişilerin bol su içmeleri, hafif ve sindirimi kolay gıdalar tüketmeleri, baharatlı, yağlı ve kızartmalardan uzak durmaları da tedavi sürecini destekler.

Gıda zehirlenmesi ciddiye alınması gereken bir sağlık sorunudur.

Bu nedenle gerekli önlemleri almak ve belirtiler ortaya çıkarsa vakit kaybetmeden tedavi olmak gerekir.