Sebze ve meyvelerin tüketilmeden önce doğru bir şekilde temizlenmesi, hem besin değerlerini korumak hem de olası mikroplardan ve zararlı maddelerden korunmak için çok önemlidir.
Peki sebze ve meyveleri nasıl temizlemeliyiz?
İşte sebze ve meyvelerin temizlenmesinde dikkat edilmesi gerekenler!
– Sebze ve meyveleri yıkamadan önce ellerinizi iyice yıkayın. Ellerinizdeki mikroplar sebze ve meyvelere bulaşabilir.
– Sebze ve meyveleri yıkamak için akan su kullanın. Musluk suyu, klor gibi kimyasallar içerebilir. Bu nedenle sebze ve meyveleri musluk suyuyla yıkamak yerine, suyu bir sürahiye doldurup o şekilde yıkamak daha sağlıklıdır.
– Sebze ve meyveleri tek tek yıkayın. Sebze ve meyveleri bir kaba koyup hepsini birden yıkamak, mikropların yayılmasına neden olabilir. Bu nedenle sebze ve meyveleri tek tek elinizde tutarak yıkayın.
– Sebze ve meyveleri sirkeli suyla bekletin. Sirke, doğal bir dezenfektandır. Sebze ve meyveleri sirkeli suyla 15-20 dakika bekletmek, üzerlerindeki bakteri, virüs, mantar gibi mikroorganizmaları öldürmeye yardımcı olur. Ayrıca sirkeli su, sebze ve meyvelerdeki pestisit, herbisit gibi zararlı kimyasalları da temizler.
– Sebze ve meyveleri iyice kurulayın. Sebze ve meyvelerin üzerinde kalan nem, bozulmalarına neden olabilir. Bu nedenle sebze ve meyveleri yıkadıktan sonra kağıt havlu veya temiz bir bezle kurulayın.
– Sebze ve meyveleri soyun veya kabuklarını kazıyın. Bazı sebze ve meyvelerin kabukları besin değeri açısından zengindir. Ancak kabuklar aynı zamanda kir, mikrop ve kimyasal madde barındırabilir. Bu nedenle sebze ve meyvelerin kabuklarını soyun veya ince bir şekilde kazıyın.