Bal Kabağı Çorbası Nasıl Yapılır?

0 7
in ÇorbalarEtiketler: , , , ,

Malzemeler:

- Balkabağı (soyulmuş iki dilim)
- iki havuç
- Bir patates
- Bir soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber, pul biber, zerdaçal
Bal kabağı, sonbaharın en güzel sebzelerinden biridir. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilen bal kabağı, aynı zamanda sağlığa da çok faydalıdır.

Yapılışı:

1.- Bal kabaklarını soyup küp küp doğrayın.
2.- Patates ve havucu da aynı şekilde doğrayın. Soğanı ise irice doğrayın.
3.- Bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Soğanları tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından patates, havuç ve bal kabaklarını da ilave edin ve karıştırın.
4.- Üzerine sıcak su ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.
5.- Sebzeler yumuşadığında tencereyi ocaktan alın ve blender ile püre haline getirin.
6.* Püreyi tekrar tencereye alın ve ocağa koyun.
7.- Bir yandan da küçük bir tavada unu hafifçe kavurun. Unun üzerine sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
8.- Sütün içine tuz, karabiber ve zerdeçal ekleyin ve baharatlar eriyene kadar pişirin. Süt karışımını püreli sebzelere ekleyin ve iyice karıştırın.
9.- Çorbayı kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika daha pişirin.
10.- Çorbanız hazır olduğunda ocaktan alın ve servis yapın.
11.- İsterseniz üzerine krema veya yoğurt gezdirebilirsiniz.

Bal kabağı, A, C ve E vitaminleri, potasyum, magnezyum, demir ve lif bakımından zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır, cilt sağlığını korur ve kan şekerini dengeler.

Bal kabağı ile yapabileceğiniz en lezzetli tariflerden biri de bal kabağı çorbasıdır. Bal kabağı çorbası, hem besleyici hem de sıcacık bir başlangıçtır.

Dilerseniz et suyu veya tavuk suyu ile de lezzetini arttırabilirsiniz.

Bal kabağı çorbası yaparken püf noktalarına dikkat ederseniz daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

Örneğin;

– Bal kabaklarını çok küçük doğramayın. Bu şekilde pişerken daha fazla tat verecektir.
– Unu çok fazla kavurmayın. Rengi hafif dönünce ocaktan alın.
– Sütü unun üzerine eklerken sürekli karıştırın. Böylece topaklanmayacak ve daha kremsi bir kıvam olacaktır.
– Et suyu veya tavuk suyu kullanmak isterseniz, suyun sıcak olmasına dikkat edin.
– Zerdeçal hem rengini hem de aromasını güzelleştirecektir.

Bal kabağı çorbası yapmak bu kadar kolay ve pratik.

Siz de bu tarifi deneyerek sonbahar akşamlarının tadını çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yazdır