Kuşkonmazlı, peynirli makarna, bahar aylarında taze kuşkonmaz bulabileceğiniz zamanlarda yapabileceğiniz kolay ve pratik bir seçenek. Kuşkonmaz, lif, folik asit, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin bir sebzedir.
Peynir ise kalsiyum, protein ve B12 vitamini kaynağıdır. Bu ikiliyi makarna ile birleştirerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün elde edebilirsiniz.
Yapılışı:
- Makarnayı tuzlu suda paketin üzerindeki talimata göre haşlayın. Süzün ve bir kenara alın.
- Kuşkonmazları yıkayın ve sert olan sap kısımlarını kesip atın. Kalan kısımları 1-2cm uzunluğunda parçalara bölün.
- Bir tavada soğanı pembeleştirin, kuşkonmazları ekleyin.
- Tuz, karabiber ve fesleğen, nane (yeşil olursa lezzet katlar) ile tatlandırın. Kaynayıp koyulaşana kadar pişirin.
- Beyaz peyniri ufalayın veya küçük küçük doğrayın.
- Süzdüğünüz makarnayı tenceresine alın ve tavada hazırladığınız tereyağlı, soğanlı, kremalı, kuşkonmazı üstüne ekleyin. 3 dakika karıştırarak kısık ateşte bekletin. (Makarna suyundan ayırdığınız bir kepçe suyu ekleyebilirsiniz.)
- On dakika dinlendirin ve üzerine kaşar rendeleyin. istediğiniz peynir çeşidi olabilir
- Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!