Labne Peynirli, Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?
Labne Peynirli, Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

İç harcı için şu kullanılacak malzemeler:

- 500 gram ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 200 gram labne peyniri (Beya peynir de tercih edilebilir)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı un
- Tuz, karabiber, pul biber
Hamur için kullanılacak malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
Ispanaklı börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu hamur işi, içine konulan ıspanak, peynir, soğan ve baharatlarla harika bir tat verir.

Püf Noktası:

1.- Beyaz peynir yerine labne peynir kullanmakla lezzeti bir kat daha artar.
2.- Sarımsak tercihi lezzet odaklıdır
3.- Hazırlanan iç, ıspanak ve soğan ve sarımsak kavurma işlemi bitince mutlaka ılımaya alınmalı, peynir ılık olarak eklenmeli

Ispanaklı börek, içine konulan ıspanak, peynir, soğan ve baharatlarla harika bir tat verir.

Ispanaklı börek yapmak için öncelikle hamurunu hazırlamak gerekir.

Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Tuz ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Azar azar suyu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 10 eşit parçaya bölün ve üzerini nemli bir bezle örtün. Hamurun dinlenmesi için yarım saat bekleyin.

Bu sırada iç harcını hazırlayabilirsiniz.

Ispanakları yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğanı da küçük küçük doğrayın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ispanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Labne Peyniri de dökün ve ıspanaklı harca karıştırın.

Hamurları tezgah üzerinde unlayarak merdaneyle yufka gibi açın. Her bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ sürün. Yufkaları üst üste koyun ve en üstteki yufkanın üzerine yağ sürmeyin. Yufkaları dörde bölün ve her bir parçanın geniş kenarına ıspanaklı harçtan koyun. Rulo şeklinde sarın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Ispanaklı böreğiniz hazır!

Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Labne Peynirli Börek