| - 2 su bardağı basmati pirinç | |
| - 4 su bardağı sıcak su | |
| - 2 yemek kaşığı tereyağı | |
| - 1 yemek kaşığı sıvı yağ | |
| - 1 adet orta boy soğan | |
| - 2 adet havuç | |
| - 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil | |
| - 1 tatlı kaşığı tuz | |
| - 1 çay kaşığı karabiber |
| 1. | 1. Basmati pirinci bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Pirinci 30 dakika kadar suda bekletin. Bu şekilde pirincin nişastası azalacak ve daha uzun ve tane tane olacaktır. |
| 2. | 2. Soğanı küçük küçük doğrayın. Havuçları da rendeleyin veya küçük küçük doğrayın. |
| 3. | 3. Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın ve eritin. Soğanı ekleyin ve kavurun. Soğanlar yumuşayınca havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. |
| 4. | 4. Süzülmüş olan pirinci de tencereye ilave edin ve kısık ateşte kavurmaya devam edin. Pirinçler şeffaflaşınca rendelenmiş zencefili, tuzu ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. |
| 5. | 5. Sıcak suyu da tencereye yavaş yavaş dökün ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kısın ve pilavı kapağı kapalı olarak pişirin. Pilav suyunu çekince altını kapatın ve demlenmeye bırakın. |
| 6. | 6. Pilav demlendikten sonra servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın. |
Basmati pirinç, uzun taneli ve aromalı bir pirinç çeşidi olup, Hindistan ve Pakistan mutfağının vazgeçilmezidir. Taze zencefil ise, hem sindirime yardımcı olur hem de pilava hoş bir tat verir. Havuç ise, pilavın rengini ve vitamin değerini artırır.
Afiyet olsun!