Yanında piyaz, salata, turşu veya yoğurtla birlikte afiyetle yiyin.
Afiyet olsun!
| - 500 gram kıyma (yüzde 20 yağlı) | |
| - 1 adet kuru soğan | |
| - 1 dilim bayat ekmek içi | |
| - 1 yumurta | |
| - 1 çay kaşığı karabiber | |
| - 1 çay kaşığı kimyon | |
| - 1 çay kaşığı tuz |
Tekirdağ köftesi, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Tekirdağ köftesi nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır, püf noktaları nelerdir?
| 1. | - Kuru soğanı rendeleyin veya çok küçük doğrayın. |
| 2. | - Ekmek içini suyla ıslatın ve sıkın. |
| 3. | - Kıyma, soğan, ekmek içi, yumurta, karabiber, kimyon ve tuzu bir kaba alın ve iyice yoğurun. Kıymalı harcın iyice özleşmesi için buzdolabında yarım saat dinlendirin. |
| 4. | - Kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak yassılaştırın. Köfteleri bir tabağa dizin. |
| 5. | - Bir tavada sıvı yağ kızdırın ve köfteleri arkalı önlü kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzün. |
| 6. | - Tekirdağ köftesini sıcak olarak servis edin. |