Biberleri güzelce yıkayın. Bıçak yardımıyla üzerinde küçük delikler açın. Fırın tepsisinin üzerine dizin. Domatesleri de yıkayıp ve bıçak yardımıyla delik açın. 1 baş sarımsağı ikiye kesin birlikte fırın tepsisine dizin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında, turbo ayarda 35-40 dakika kadar közleyin. (2kg’lık biber domatesler birer ayrı tepsi yaparak 40 dakika alt üst tepsi değişerek pişirebilirsiniz.) Ardından çıkarıp camlı kapaklı bir kabın içerisine aktarın. Kapağını kapatıp terlemeye bırakın.
5 dakika sonra kapağını açıp biberlerin, domateslerin ve sarımsakların kabuklarını soyun. Biberlerin tohum kısımlarını çıkarmayı unutmayın! Ardından soyulmuş közlenmiş malzemelerin hepsini blendara aktarın. Üzerine zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi de ekleyin. Homojen kıvamlı bir püre olana kadar rondodan geçirin. Domatesleri ayrı rondodan geçirmekte fayda var. Ve süzgeçle suyunu mutlaka süzün.
Çelik tencereye alın, 1 çorba kaşığı kekik ekleyin ve en az 10dk kaynatın ki koyulaşsın. Blander ile çektiğiniz ceviz içini ekleyin, karıştırın. Ocakta kısık ateşte kaynama devam ederken hazırladığınız yarım kavanozlardan 8 adet veya 4 adet kavanozu doldurun. Kapakları sıcak kapatarak ters çevirin tezgaha bırakın.
Soğuduktan sonra serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz, dilerseniz kahvaltınızda servis edebilirsiniz. Afiyet- Şifa olsun!