Yapılışı:
Labneli köz biber mezesi, hem pratik hem de çok lezzetli bir soğuk mezedir. Bu tarif için öncelikle kırmızı kapya biberler közlenerek hazırlanır. Közlenen biberlerin kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve ince ince doğranır.
Ardından, oda sıcaklığında yumuşamış labne peyniri ile birlikte bir kasede karıştırılır. Dilerseniz karışıma bir miktar süzme yoğurt da ekleyerek daha hafif ve ferah bir kıvam elde edebilirsiniz. Karışıma ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve damak zevkinize göre tuz, karabiber veya pul biber ilave edilir.
Tüm malzemeler iyice harmanlandıktan sonra servis tabağına alınır. Üzeri zeytinyağı gezdirilerek, isteğe göre közlenmiş biber dilimleri ya da taze yeşilliklerle maydanoz-dereotu-kişniş az miktar- süslenerek soğuk olarak servis edilir.
Et yemeklerinin, ızgaraların veya kalabalık sofraların yanında nefis bir meze olarak sunulabilir.