Ciğer, besin değeri yüksek bir sakatatdır. Farklı şekillerde yapılır ve damak tadına göre sade ve sebzeli olarak tercih edilir. Anadolu yemekleri olarak doyurucu ve tiritli olanı sizler için buraya aldık.
Patatesli Ciğer Sote Yapılışı:
Patatesleri kızgın yağda kızartın. Fazla yağının süzülmesi için kağıt bir havlu üzerine çıkarın.
Zeytinyağını tavada ısıtıp ay şeklinde doğranmış soğanı, iri küpler halinde doğranmış yeşil ve kapya biberi kavurun. Üstüne domatesi ekleyin ve 3dk kaynamaya bırakın. Ciğerleri üzerine ekleyin ve ağzı kapalı on dakika pişirin. Tavanın içindeki yağa 2-3 yemek kaşığı daha zeytinyağı ve tereyağı ilave edin. Patatesleri pişen ciğere ekleyin, baharatları ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika daha pişmeye alın.
Yoğurt veya kereviz salatası ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!