Yarma Bulgurlu Yayla Çorbası Tarifi

Yapılışı:

Yarmalı yayla çorbası için öncelikle yarma buğdayı haşlayarak işe başlayın. Bunun için yarma buğdayı bir tencereye alın ve üzerine 5 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte, bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın.

Bu sırada terbiyeyi hazırlamak için bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz kıvam alana kadar iyice çırpın. Terbiyenin kesilmemesi için, çorbadan birkaç kaşık sıcak su alarak terbiyeyi azar azar ılıtın. Ilıttığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya eklerken sürekli karıştırın.

Çorbayı bir taşım kaynattıktan sonra tuzunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Son olarak üzeri için, küçük bir tavada tereyağını eritin ve içerisine nane ile arzuya göre pul biber ekleyip hafifçe kızdırın.

Hazırladığınız bu sosu çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun! 🤗❤️

	3 büyük kuru soğan (yemeklik doğranmış)
	2,5 su bardağı pirinç
	1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
	1 su bardağı zeytinyağı
	4 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
	2 domates (rendelenmiş ya da 1 su bardağı konserve domates)
	1 yemek kaşığı domates salçası
	1 yemek kaşığı biber salçası
	1 tatlı kaşığı pul biber
	1 tatlı kaşığı tuz
	1 tatlı kaşığı sumak
	1 tatlı kaşığı isot (isteğe bağlı)
	Yarım tatlı kaşığı karabiber
	2 yemek kaşığı limon suyu
	Dolmalık biber (istenilen sayıda)

1.	Terbiye kesilmesin diye mutlaka ılıtılarak eklenmeli.
2.	Daha kıvamlı isterseniz biraz daha bulgur veya azıcık pirinç ekleyebilirsiniz.
3.	Dilerseniz içine haşlanmış nohut da koyabilirsiniz.

Yarma Bulgurlu Yayla Çorbası Tarifi

Bizimle Pişirin: Kolay, Taze ve Lezzetli Yemekler

Ön Hazırlık

Pişme Süresi

Toplam

Zorluk

Malzemeler:

Besin Değerleri:

Yarmalı yayla çorbası, geleneksel Türk mutfağının sevilen ve şifa kaynağı çorbalarından biridir. Klasik yayla çorbasından farklı olarak içine haşlanmış yarma buğday ve çoğu zaman nohut eklenerek daha besleyici ve doyurucu hale olur.

Püf Noktası:

Yapılışı: