Etli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?
Etli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?
Etli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?
Etli Nohut Yemeği, özellikle kış aylarında sıcacık bir tencereyle sofralarınızı şenlendiren, pilavın yanında harika bir uyum yakalayan ve karın doyuran lezzetli bir yemektir.

Etli Nohut Yemeği yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları:

1.- Nohutları bir gece önceden ıslatmak hem pişme süresini kısaltır hem de nohutların kabarmasını sağlar.
2. - Nohutları haşlamadan kullanmak isterseniz, düdüklü tencerede pişirmeniz daha pratik olacaktır. Ayrıca nohutların vitaminleri de kaybolmayacaktır.
3.- Eti haşlarken üzerinde oluşan köpüğü almanız, yemeğinizin daha berrak olmasını sağlayacaktır.
4.- Salçaları iyice kavurmak, yemeğinize daha güzel bir renk ve koku verecektir.
5.- Yemeğinize istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Kimyon, nohut yemeğinin sindirimini kolaylaştırır.
6.- Yemeğinizi normal tencerede de yapabilirsiniz. Ancak pişme süresi daha uzun olacaktır. Bu yüzden et ve nohutları iyice yumuşayana kadar pişirmeye dikkat edin.

Etli Nohut Yemeği, özellikle kış aylarında sıcacık bir tencereyle sofralarınızı şenlendiren, pilavın yanında harika bir uyum yakalayan ve karın doyuran lezzetli bir yemektir.

Etli Nohut Yemeği yapım aşamaları:

1. Nohutları bir gece önceden soğuk suyla ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp bolca yıkayın. Nohutları haşlamadan kullanmak isterseniz, düdüklü tencerenin içine alın ve üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişirmeye başlayın. Düdük sesi duyduktan sonra altını kısın ve 15 dakika daha pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Eti yıkayıp süzün ve küçük küçük doğrayın. Bir tencerenin içine eti alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Rengi dönene kadar pişirin. Daha sonra et suyunu ekleyin ve etler yumuşayana kadar pişirin. Etler pişince tencereden alın ve bir kenara koyun.
3. Soğanı soyun ve küçük küçük doğrayın. Bir başka tencerenin içine sıvı yağı alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Salçaları, şeker ve baharatları ekleyin ve biraz daha kavurun.
4. Haşlanmış nohutları süzgeçten geçirerek süzün ve salçalı karışımın içine ilave edin. Etleri de ekleyin ve karıştırın. Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
5. Orta ateşte yemeğiniz kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve nohutlar iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
6. Etli Nohut Yemeği’niz hazır, sıcak sıcak servis edin.

Etli Nohut Yemeği’nin yanına en çok pirinç pilavı yakışır. Ayrıca turşu, cacık veya yoğurt da yemeğinizle harika bir uyum sağlar.

Etli Nohut Yemeği, hem doyurucu hem de besleyici bir yemektir. Özellikle kış aylarında sık sık yapabileceğiniz bir tariftir.

Umarım beğenirsiniz, afiyet olsun!