Noodle, pirinç unundan yapılan ince ve kıvrımlı bir makarna türüdür. Uzak Doğu mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir.
Noodle, kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilmesi nedeniyle özellikle öğrenciler ve çalışanlar tarafından tercih edilir. Ancak noodle, sağlık açısından bazı riskler de taşır.
Noodle’ın kalori değeri oldukça yüksektir. 100 gram klasik noodle yaklaşık **140 kalori** içerirken, köri soslu noodle **400 kalori**ye kadar çıkabilir.
Noodle’ın içinde besleyici ögelerin yanında çok sayıda katkı maddesi de bulunur. Bazı noodle çeşitlerinde tersiyer bütil hidrokinon (TBHQ) adlı bir koruyucu madde vardır. Bu madde sindirim sorunlarına neden olabilir.
Ayrıca noodle, yüksek miktarda karbonhidrat içerir. Bu da kan şekerini yükseltir ve insülin direncine yol açabilir. Noodle tüketimi aynı zamanda yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, kalp hastalıkları ve obezite riskini artırır. Noodle’ın kısırlık yaptığına dair ise bilimsel bir kanıt bulunmamaktadır.
Noodle tüketmenizi haklı kılan önemli faydaları aşağıda bulabilirsiniz:
– Noodle, lifli bir besindir. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler.
– Noodle, protein kaynağıdır. Protein, kas yapımını destekler ve tokluk hissi verir.
– Noodle, B vitamini içerir. B vitamini, sinir sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur ve enerji üretimine katkıda bulunur.
– Noodle, demir içerir. Demir, kandaki oksijen taşıma kapasitesini artırır ve kansızlığı önler.
Noodle ürünleri ne kadar sağlıklıdır sorusunun özet cevabı şöyledir:
Noodle, ara sıra ve az miktarda tüketildiğinde sağlığa faydalı olabilir. Ancak sık sık ve çok miktarda tüketildiğinde sağlığa zararlı olabilir.
Noodle seçerken katkı maddesi içermeyen, düşük kalorili ve az tuzlu olanları tercih etmek gerekir.
Noodle’ın yanında sebze, et veya tavuk gibi besinleri de eklemek noodle’ın besin değerini artırabilir.