3 Adımda izmir köfte tarifi. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
500 gram az yağlı kıymayı derin kaba alın. Kıymanın üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, maydanoz, kimyon, tuz, karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkartın ve uzunlamasına şekil verin.
Patatesleri doğrayıp yarım kızartın. Fırın tepsisine alın. Köfteleri de yarım kızartıp patateslerin olduğu tepsiye ekleyin. Domatesleri ve biberleri doğrayıp tepsiye alın.
Salçayı biraz suyla karıştırın. Sos içine özellikle ezilmiş sarımsakla birlikte kekik katmayı unutmayın!
Tepsideki köfte ve sebzelerin üzerinden gezdirin.
Üzeri kızarana kadar fırında pişirin.
Pilav, salata, sumakla yoğrulmuş zeytinyağlı kuru soğanla veya cacık ile servis edin.
Not: İzmir Köfte Protein bakımından zengin olduğu için, sporcu listelerinde yer alır. Kas gelişimini desteklemesinin yanı sıra vücudun ihtiyaç duyduğu enerji miktarını da karşılar. Özellikle gelişim çağındaki çocukların tüketmesi önerilir.