Mercimek köftesi, Türk mutfağının en sevilen ve en kolay yapılabilen lezzetlerinden biridir. Mercimek köftesi, kırmızı mercimek, bulgur, soğan, salça ve baharatlardan oluşan bir harçtan şekil verilerek hazırlanan ve genellikle marul yaprakları, maydanoz ve limonla servis edilen bir çeşit köftedir.
