Döner, sadece ayaküstü atıştırılan bir yiyecek değil; hijyeniyle, kalitesiyle ve temsil ettiği kültürle çok katmanlı bir hikâyeye sahip.
Yazı
Çay sadece içilmez Anadolu’da, çayla yaşanır…
Türk insanı için çay sadece bir içecek değil; dostluğun, misafirperverliğin ve gündelik yaşamın vazgeçilmez ritüelidir.
Yazı
Her dönem her sofrada saltanat süren Kuru Fasulye…
Kuru fasulye Ucuz, ulaşılabilir ve besleyici oluşuyla halkın her kesimine hitap eden bu sade yemek, bugün Anadolu’nun en çok pişirilen ve en çok sevilen lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.
Yazı
Acısıyla Tatlısıyla Mutfakların Renkli Lezzeti Biber!
Dünya mutfaklarında çok yönlülüğüyle öne çıkan biber, aynı zamanda zengin bir tarihsel geçmişe ve kültürel derinliğe sahiptir.
Yazı
Mutfağın Gizli Kahramanı Sarımsak!
Bir yemeğe azıcık eklendiğinde tüm tadı değiştiren, kokusuyla mutfağı saran, şifa gücüyle yüzyıllardır değer gören bir mucize: Sarımsak.
Yazı
Her Yemeğe Maydanoz Olan Lezzet Kahramanı Soğan!
Mutfakta göz yaşartsa da sofralarda gülümseten bir sebze varsa, o da kesinlikle soğandır. Hemen her yemeğin temelinde yer alır, bazen ana malzeme olur bazen gizli lezzet destekçisi…
Yazı
Mutfakların Altın Yumrusu Patates!
Bugün dünya mutfaklarının en temel gıda maddelerinden biri olan patates, hemen her kültürde sofraların vazgeçilmezidir.
Yazı
Mutfakların vazgeçilmez lezzeti kırmızının adı Domates!
Bugün dünyanın en çok tüketilen hem sebzesi hem meyvesi olan domates, sadece bir mutfak malzemesi değil; yüzlerce yıllık bir yolculuğun, kültürel dönüşümün ve evrensel lezzetin sembolüdür.
Yazı
Kültürel Geçmişiyle Dünyanın En Lezzetli Sakatat Yemeği Kokoreç…
2024 yılında uluslararası gastronomi rehberi TasteAtlas, kokoreçi dünyanın en iyi üçüncü sakatat yemeği olarak listeledi.
Yazı
Yoğurt Çorbası Geçmişi ve Kültürel Değeri
Yoğurt çorbası, Türk mutfağının köklü ve sevilen lezzetlerinden biridir. Türkiye’nin hemen her bölgesinde farklı isimler, malzemeler ve pişirme teknikleriyle karşımıza çıkan bu çorba, hem besleyiciliği hem de kültürel geçmişiyle sofralardaki yerini yıllardır korumaktadır.