Taze otların aroması, limonun ferahlığı ve sarımsaklı sosuyla buluşan tavuk parçaları; yumuşacık patateslerle birlikte hem pratik hem de sağlıklı bir öğün sunuyor.
Sosu İçin:
- 4 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı su (daha az sulu istenirse 1/2 çay bardağı da kullanılabilir)
- Tuz (isteğe göre)
👩🍳 Hazırlık Aşaması
Sebzeleri Hazırlayın:
Patatesleri soyup halka ya da elma dilimi şeklinde doğrayın. Soğanı da piyazlık doğrayarak hazırlayın.
Tavuğu Temizleyin:
Tavukları iyice yıkayıp kurulayın. Fazla yağ ve deri parçalarını temizleyerek hafifletilmiş bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Sosu Karıştırın:
Küçük bir kasede ezilmiş sarımsak, kekik, biberiye, kırmızı toz biber, limon suyu, su ve tuzu karıştırın. Bu aromatik karışım, tavuğa o karakteristik Akdeniz lezzetini verecek!
Malzemeleri Fırın Kabına Yerleştirin:
Geniş bir fırın kabının altına patates ve soğanları yerleştirin. Üzerine tavukları dizin. Limon dilimlerini aralara serpiştirin. Zeytinyağını gezdirin. Hazırladığınız sosu eşit şekilde tüm malzemelerin üzerine dökün.
🔥 Pişirme
Önceden ısıtılmış 220°C fırında, üzeri kapalı şekilde 55 dakika pişirin. Ardından folyo veya kapağı açıp, tavuğun üzeri kızarana kadar 5–10 dakika daha fırınlayın.
🍽️ Servis Önerisi
Fırından çıkan yemeğinizi taze yeşilliklerle hazırlanmış hafif bir salata ve yoğurt eşliğinde sunabilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ile çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytinleri serpiştirin.
İçerisindeki limon ve baharatlarla oldukça ferahlatıcı olan bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif yemek arayanlar için birebir.
Akdeniz’in zeytinyağlı, limonlu, aromatik otlarla bezenmiş ruhunu sofranıza taşımak isterseniz bu tarif tam sizlik!
Şifa, Afiyet olsun!