Malum olduğu giibi Patlıcan musakka, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Patlıcan, kıyma, domates sosu ve beşamel sosun bir araya gelmesiyle oluşan bu yemek, hem doyurucu hem de besleyicidir. Patlıcan musakka yapmak için öncelikle patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletmek gerekir. Bu şekilde patlıcanların acısı çıkar ve daha lezzetli olur. Patlıcanları iyice yıkadıktan sonra kurulayıp kızartmak...
