Mücver, Türk mutfağında özellikle yaz aylarında sık yapılan, kabak başta olmak üzere çeşitli sebzelerin rendelenip un, yumurta ve baharatlarla harmanlanarak kızartıldığı geleneksel bir yemektir. Genellikle kabak mücveri en bilinen ve yaygın versiyonudur.
TARİFLER
Öne Çıkanlar
Fırında Ev Yapımı Sütlaç Tarifi
Fırında sütlaç, Türk mutfağının en sevilen geleneksel sütlü tatlılarından biridir. Klasik sütlaca göre farkı, fırında üstünün kızartılması sayesinde hafif yanık ve karamelize bir lezzet kazanmasıdır. Tatlının hem yumuşak, hem de fırınlanmış o hafif sertleşmiş üst tabakası onu özel kılar.
Adana usulü içli köfte tarifi
Adana usulü içli köfte, klasik içli köfte tarifine göre daha ince hamurlu, daha baharatlı ve kimi zaman kızartma yerine haşlanarak da yapılan bir yöresel yemektir. Adana mutfağının zengin aromalarını taşıyan bu tarif, dışı incecik bulgurlu hamur, içi ise bol soğanlı, salçalı, baharatlı kıyma harcıyla hazırlanır.
Yarma Bulgurlu Yayla Çorbası Tarifi
Yarmalı yayla çorbası, geleneksel Türk mutfağının sevilen ve şifa kaynağı çorbalarından biridir. Klasik yayla çorbasından farklı olarak içine haşlanmış yarma buğday ve çoğu zaman nohut eklenerek daha besleyici ve doyurucu hale olur.
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Genellikle dolmalık yeşil biberlerin, pirinç, soğan, domates, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir iç harçla doldurulmasıyla yapılır. Soğuk servis edilen bu yemek, özellikle yaz aylarında hafif ve doyurucu bir alternatif olarak tercih edilir.
Ev Usulü Şaşlık Kebabı Tarifi
Şaşlık kebabı, Orta Asya’dan Kafkaslar’a uzanan lezzetli bir gelenek… Sirkeyle marine edilmiş kuzu etinin mangalda ya da fırında, sebzelerle birlikte yavaş yavaş pişmesiyle ortaya çıkan bu efsane kebap, sofranıza bambaşka bir hava katacak.
Yaza özel Soslu Karışık Kızartma Tarifi
Yaz geldiğinde mutfaklarda en çok pişen tariflerden biri hiç şüphesiz soslu karışık kızartma oluyor. Renkli sebzeler, bol domatesli sos ve o nefis kızartma kokusu…
Levrek Külbastı Tarifi
Levrek külbastı, Türk mutfağında klasik kırmızı et külbastı tarifinin balıkla yorumlanmış, hafif ve lezzetli bir deniz ürünü yemeğidir. Genellikle ızgarada ya da döküm tavada az yağla pişirilerek hazırlanır.
İçindeki mercimek, bulgur ve pirinç sayesinde hem besleyici hem de tok tutucu Ezogelin Çorbası, pratik yapımıyla beğeni toplar ve şifa kaynağı olarak sofralarda yerini alır.:
:
Ezo Gelin Çorbası Tarifi
İçindeki mercimek, bulgur ve pirinç sayesinde hem besleyici hem de tok tutucu Ezogelin Çorbası, pratik yapımıyla beğeni toplar ve şifa kaynağı olarak sofralarda yerini alır.
Sıcak yaz günlerinde hafif ve doyurucu yoğurtlu semizotu ile öğünlerinizi lezzet şölenine çevirebilirsiniz.
:
Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi
Sıcak yaz günlerinde hafif ve doyurucu yoğurtlu semizotu ile öğünlerinizi lezzet şölenine çevirebilirsiniz. Semizotunun lezzeti yoğurt ile buluşmasıyla ikiye katlanarak bol vitaminli besleyici bir salata ile sizlerle buluşuyor.
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Protein bakımından zengin olduğu için, sporcu listelerinde yer alır. Kas gelişimini desteklemesinin yanı sıra vücudun ihtiyaç duyduğu enerji miktarını da karşılar.
Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi
Küçük parçalara ayırdığınız brokoliyi haşlayın. Brokoliler haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla çıkartın ve suyunu bir kenara ayırın. Ardından derin bir...
Tarif Videoları
Yemek tutkunuz var ise sitemizde kendinize ait bir sayfa ve göndereceğiniz yemek tarifleriyle yer alabilirsiniz. Yapmanız gereken sadece sitemize üye olmak ve yemek tarifinizi en az 3 resimle göndermektir.
anadoluyemekleri.com, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini göstermek için kurulmuş bir platformdur. Ayrıca, dünyanın farklı bölgelerinden gelen yemek kültürlerini de tanıtmakta ve denemeye teşvik etmektedir.
Güncel Haber
Almanya’da yediğiniz her üç dönerden biri aslında döner değil!
Almanya’nın Kuzey Ren-Vestfalya eyaletinde dönerlerin üçte birinin yasal tanıma uymadığı, tüketicilere farklı ürünlerin döner diye satıldığı ortaya çıktı.
Ekrem Coşkun Döner, konkordato ilan etti…
Türkiye genelinde 250'den fazla şubesi bulunan Ekrem Coşkun Döner konkordato ilan etti. Mahkeme döner zincirine 3 aylık geçici mühlet kararı verdi.
Sizden Gelenler
Benim Patlıcan Musakkam
Malum olduğu giibi Patlıcan musakka, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Patlıcan, kıyma, domates sosu ve beşamel sosun bir araya gelmesiyle...
Evde Kıymalı Kabak Dolması
Kabak dolması, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Kabakların içini kıymalı harçla doldurup pişirmek hem lezzetli hem de besleyici bir öğün...
Evde Hamburger yapalım
Fast food dünyasının populer gidalarından olan hamburger yapmanın püf noktalarını ve lezzetli bir tarifini paylaşıyorum.
Sağlıklı Yazılar
Döner Kebapda dönenler!
Döner, sadece ayaküstü atıştırılan bir yiyecek değil; hijyeniyle, kalitesiyle ve temsil ettiği kültürle çok katmanlı bir hikâyeye sahip.
Çay sadece içilmez Anadolu’da, çayla yaşanır…
Türk insanı için çay sadece bir içecek değil; dostluğun, misafirperverliğin ve gündelik yaşamın vazgeçilmez ritüelidir.
Her dönem her sofrada saltanat süren Kuru Fasulye…
Kuru fasulye Ucuz, ulaşılabilir ve besleyici oluşuyla halkın her kesimine hitap eden bu sade yemek, bugün Anadolu’nun en çok pişirilen ve en çok sevilen lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.
Acısıyla Tatlısıyla Mutfakların Renkli Lezzeti Biber!
Dünya mutfaklarında çok yönlülüğüyle öne çıkan biber, aynı zamanda zengin bir tarihsel geçmişe ve kültürel derinliğe sahiptir.
Mutfağın Gizli Kahramanı Sarımsak!
Bir yemeğe azıcık eklendiğinde tüm tadı değiştiren, kokusuyla mutfağı saran, şifa gücüyle yüzyıllardır değer gören bir mucize: Sarımsak.
Her Yemeğe Maydanoz Olan Lezzet Kahramanı Soğan!
Mutfakta göz yaşartsa da sofralarda gülümseten bir sebze varsa, o da kesinlikle soğandır. Hemen her yemeğin temelinde yer alır, bazen ana malzeme olur bazen gizli lezzet destekçisi…
Mutfakların Altın Yumrusu Patates!
Bugün dünya mutfaklarının en temel gıda maddelerinden biri olan patates, hemen her kültürde sofraların vazgeçilmezidir.
Mutfakların vazgeçilmez lezzeti kırmızının adı Domates!
Bugün dünyanın en çok tüketilen hem sebzesi hem meyvesi olan domates, sadece bir mutfak malzemesi değil; yüzlerce yıllık bir yolculuğun, kültürel dönüşümün ve evrensel lezzetin sembolüdür.
Kültürel Geçmişiyle Dünyanın En Lezzetli Sakatat Yemeği Kokoreç…
2024 yılında uluslararası gastronomi rehberi TasteAtlas, kokoreçi dünyanın en iyi üçüncü sakatat yemeği olarak listeledi.
Yoğurt Çorbası Geçmişi ve Kültürel Değeri
Yoğurt çorbası, Türk mutfağının köklü ve sevilen lezzetlerinden biridir. Türkiye’nin hemen her bölgesinde farklı isimler, malzemeler ve pişirme teknikleriyle karşımıza çıkan bu çorba, hem besleyiciliği hem de kültürel geçmişiyle sofralardaki yerini yıllardır korumaktadır.
Soğuk Çorbaların Kültürel Birikimi ve Önemi
Soğuk çorbaların kökeni, Türklerin Orta Asya’daki göçebe yaşam tarzına kadar uzanır. Göçebe topluluklar için taşınabilir, besleyici ve uzun ömürlü gıdalar büyük önem taşırdı.
Türk Mutfağında Kebap Kültürü ve Meşhur Kebap Çeşitleri
Kebap… Adını duyduğumuz anda ağzımızı sulandıran, sofrada kalabalıkla yenen, sadece bir yemek değil, adeta bir gelenek. Türk mutfağının dünyaca ünlü...