Soğuk çorbaların kökeni, Türklerin Orta Asya’daki göçebe yaşam tarzına kadar uzanır. Göçebe topluluklar için taşınabilir, besleyici ve uzun ömürlü gıdalar büyük önem taşırdı.
Yazı
Türk Mutfağında Kebap Kültürü ve Meşhur Kebap Çeşitleri
Kebap… Adını duyduğumuz anda ağzımızı sulandıran, sofrada kalabalıkla yenen, sadece bir yemek değil, adeta bir gelenek. Türk mutfağının dünyaca ünlü lezzetlerinden biri olan kebap, yalnızca damaklara hitap etmekle kalmaz; tarih, kültür ve yaşam biçimiyle iç içe geçmiş bir mirası temsil eder. Kebap kelimesi, “ateşte pişmiş et” anlamına gelir ve kökeni Orta Asya’daki göçebe Türk topluluklarına...
Yazı
Türk Mutfağında Sulu Yemek Kültürü
Genellikle ev yemeği olarak kabul edilen sulu yemekler, besleyici, doyurucu ve yapımı görece pratik olduğu için Türk mutfağında oldukça yaygındır.
Yazı
Sağlıklı beslenmede baklagillerin önemi…
Baklagiller, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. Protein, lif, vitamin ve mineraller açısından zengindirler.
Yazı
Yemeklerde sos kullanmanın incelikleri…
Soslar, yemeklere lezzet, renk ve doku katmanın en pratik yollarından biridir. Doğru sos seçimi ve kullanımı ile yemekleriniz daha da lezzetli ve keyifli hale gelebilir.
Yazı
Balık nasıl marine edilir?
Balık, hem sağlıklı hem de lezzetli bir protein kaynağıdır. Ancak balık etinin tadını daha da artırmak için marine etmek iyi bir yöntemdir.
Yazı
Tavuk eti marinesi…
Tavuk eti marinesi, tavuk yemeklerinin lezzetini artırmak için kullanılan bir yöntemdir. Tavuk eti, çeşitli baharatlar, otlar, limon suyu, sirke, yoğurt veya süt gibi malzemelerle karıştırılarak bir kapta bekletilir. Bu sayede tavuk eti hem yumuşar hem de aromalı bir tat alır.
Yazı
Dana eti nasıl marine edilir?
Dana eti, ızgara, fırın veya tencere yemekleri için lezzetli bir seçenektir. Ancak dana eti bazen sert ve kuru olabilir. Bu sorunu önlemenin bir yolu, eti marine etmektir.
Yazı
Nar ekşili sos ve aromalı türevleri ne kadar sağlıklı?
Nar ekşisi, narın suyunun uzun süre fermantasyona uğratılmasıyla elde edilen bir sos türüdür. Türk mutfağında salata, çiğ köfte, kısır gibi yemeklere lezzet katan nar ekşisi, aynı zamanda sağlığa da faydalı bir besindir.
Yazı
Noodle ürünleri ne kadar sağlıklıdır?
Noodle, pirinç unundan yapılan ince ve kıvrımlı bir makarna türüdür. Uzak Doğu mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir.