Mücver, Türk mutfağında özellikle yaz aylarında sık yapılan, kabak başta olmak üzere çeşitli sebzelerin rendelenip un, yumurta ve baharatlarla harmanlanarak kızartıldığı geleneksel bir yemektir. Genellikle kabak mücveri en bilinen ve yaygın versiyonudur.
Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Genellikle dolmalık yeşil biberlerin, pirinç, soğan, domates, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir iç harçla doldurulmasıyla yapılır. Soğuk servis edilen bu yemek, özellikle yaz aylarında hafif ve doyurucu bir alternatif olarak tercih edilir.
Yaz geldiğinde mutfaklarda en çok pişen tariflerden biri hiç şüphesiz soslu karışık kızartma oluyor. Renkli sebzeler, bol domatesli sos ve o nefis kızartma kokusu…
Küçük parçalara ayırdığınız brokoliyi haşlayın. Brokoliler haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla çıkartın ve suyunu bir kenara ayırın. Ardından derin bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. Unu üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, hafif renk alana kadar kavurun. Küp şeklinde doğradığınız soğanları ve sarımsağı ekleyin. Pembeleşince havuçları ilave edin. Kavrulsun. Tencere üzerine brokoliyi haşladığınız suyu azar azar...
Kereviz, düşük kalorili ve besin açısından oldukça zengin bir sebzedir. İçeriğindeki vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde sağlığa birçok fayda sağlar.
Etli Nohut Yemeği, özellikle kış aylarında sıcacık bir tencereyle sofralarınızı şenlendiren, pilavın yanında harika bir uyum yakalayan ve karın doyuran lezzetli bir yemektir.
Ispanaklı börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu hamur işi, içine konulan ıspanak, peynir, soğan ve baharatlarla harika bir tat verir.
İmambayıldı, patlıcan, soğan, sarımsak, domates ve zeytinyağı ile yapılan lezzetli bir zeytinyağlı yemektir.
Zeytinyağlı yeşil fasulye tarifi, yaz aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir.
Hünkar beğendi, Osmanlı saray mutfağının en seçkin ve lezzetli yemeklerinden biridir.