Kremalı mantar çorbası tarifi...

Püf Noktaları:

Mantarları yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Islak mantarları tencereye eklerseniz, suyunu çıkarmak için daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir.
Çorbanızı daha kremalı ve besleyici hale getirmek için krema ve süt kullanabilirsiniz. Krema yerine sadece süt de kullanabilirsiniz, ancak kremalı lezzet için krema eklemek önerilir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için un miktarını artırıp azaltabilirsiniz. Çorbanız çok koyu olursa, daha fazla süt veya su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
Mantar çorbası genellikle pürüzsüz bir kıvamda servis edilir, ancak eğer daha kıyılmış bir yapıda seviyorsanız, çorbanızı süzmeden de servis yapabilirsiniz.
Damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz. Karabiberin yanı sıra pul biber veya diğer baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Servis yaparken üzerini yeşilliklerle süsleyerek daha hoş bir sunum elde edebilirsiniz.

Kremalı mantar çorbasını afiyetle tüketebilirsiniz!

	- 400 gram mantar (tercihen beyaz veya kahverengi mantar)
	- 1 adet büyük boy soğan
	- 2 diş sarımsak
	- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
	- 3 yemek kaşığı un
	- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu (yaklaşık 1 litre)
	- 1 su bardağı süt
	- Yarım su bardağı krema
	- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
	- İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz veya fesleğen (süslemek için)

1.	1. Mantarları yıkayın ve ince dilimleyin.
2.	2. Soğanı ve sarımsağı da ince şekilde doğrayın. Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
3.	3. Mantarları tencereye ekleyin ve hafifçe rengi dönene kadar soteleyin. Mantarlar suyunu bırakıp tekrar çekecekler, bu aşamada dikkatli olun ve suyunu iyice çektikten sonra devam edin.
4.	4 .Mantarların üzerine unu ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun. Unun kokusu çıkana kadar pişirin.
5.	5. Tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın. Daha sonra ateşi kısın ve çorba kıvam alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
6.	6. Çorbayı ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Ardından bir blender veya çırpıcı yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak çorbayı süzebilirsiniz.
7.	7. Çorbayı tekrar tencereye alın, üzerine sütü ve krema ekleyin. Karıştırarak iyice birleştirin.
8.	8. Çorbayı tekrar ısıtın ve kıvamını kontrol edin. Kıvamı çok koyu gelirse biraz daha süt veya su ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiber ile çorbayı tatlandırın.
9.	9. Damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz. Servis yaparken üzerini kıyılmış maydanoz veya fesleğen ile süsleyebilirsiniz.

Kremalı mantar çorbası tarifi…