Adana usulü içli köfte, klasik içli köfte tarifine göre daha ince hamurlu, daha baharatlı ve kimi zaman kızartma yerine haşlanarak da yapılan bir yöresel yemektir. Adana mutfağının zengin aromalarını taşıyan bu tarif, dışı incecik bulgurlu hamur, içi ise bol soğanlı, salçalı, baharatlı kıyma harcıyla hazırlanır.
Ciğer, besin değeri yüksek bir sakatatdır. Farklı şekillerde yapılır ve damak tadına göre sade ve sebzeli olarak tercih edilir.
Bezelyeli tavuk, hem protein hem de lif açısından zengin bir besin kaynağıdır.
Mercimek köftesi, kırmızı mercimek, ince bulgur, soğan, salça ve baharatlardan yapılan lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.